喬的旅遊.美食.生活日記

家有老少，不知道怎麼安排適合所有人的早餐，不如試試動手製作健康又養生的饅頭！饅頭配料也可以根據個人口味做變化：金瓜饅頭、紫薯饅頭、巧克力牛奶饅頭、紅糖饅頭等等，也可以將饅頭做成可愛的形狀，幫助小孩克服挑食問題，絕對是個小孩和老人都適合的健康飲食。製作起來簡單、便捷，不需要大油大炒，做飯後清理也簡單方便。

今天就來和大家分享金瓜紅糖饅頭的食譜吧！

材料：

步驟：

1.將金瓜切片，蒸熟後，把金瓜壓成泥。

2.將金瓜泥放一邊，待涼。

3.將麵粉放在大碗中，加入放涼的金瓜泥、紅糖、酵母粉、鹽、水，攪拌，揉捏成團。

4.將面糰揉至光滑，加入橄欖油使麵團表面都沾上油。用保鮮紙將大碗封口，靜止15分鐘，讓麵團發酵。

15分鐘後，麵團發酵了。（樣子看起來會明顯地比之前大得多，也會比較蓬鬆的感覺）

5.將面糰桿平，放入事先洗好的枸杞和葡萄乾（也可以按照個人口味加入喜歡的配料，比如：堅果、瓜子等）。

然後將面糰揉成長條形狀，把枸杞和葡萄乾包在裡面。最後用刀子切成一塊塊的方形；也可以發揮想像力，揉成自己喜歡的形狀（家裡有小孩的家庭，也可以提前買好模具，做成卡通形狀等）。

6.在麵團下放烘焙紙，放入飯鍋蒸30分鐘。